广东最生猛的集市第一次踏进顺德周日墟，刚拐进巷口就被挂在铁架上的整只牛头晃了眼——这哪是集市，分明是把岭南的鲜活食材全摊在了眼前。文案把“生猛”写得够具体，从猎奇食材到市井美食，连攻略都标了时间地点，就是少了点逛摊时的真实烟火气。
其实顺德市集这么“敢”，和它“世界美食之都”的底子有关。本地人讲究“食材鲜到跳”，所以活禽、水鱼这些汤料才会堆成山，连鳄鱼都能让你近距离看，就是为了让买的人放心。我上次去还见着摊主现剥牛皮，手法利落，旁边阿姨边选牛肉边说“这样才知新不新鲜”。
要说经验，想抢现切烧肉得赶早，周日上午9点前去，17块一斤的烧肉肥膘薄、皮还脆，晚了就只剩肥的了。试水蟑螂别慌，炸过之后脆生生的，像蚕蛹，摊主会提前去腿去翅，没怪味。
煲汤料区有个小技巧，买鸡骨草要挑带绒毛、茎秆翠绿的，比干的煲出来更清甜，搭配26块一斤的水鱼，妈妈说这是“霜降后的暖身汤”。宠物区的小奶狗超亲人，摸之前问下摊主，大多会递纸巾让你擦手，很贴心。
不过活禽区气味确实重，建议戴个口罩。逛的时候别只顾着拍，像禾虫这类食材，摊主忌讳乱拍，问一句“可以记录下吗”会更礼貌。最后提一嘴，“趁墟”得慢悠悠，买块伦教糕边走边吃，糯叽叽的还带米香，这才是逛墟的正经事。
