中国对大豆的开发堪称资源利用典范。饮食文化中，大豆历经千变万化：从毛豆、豆腐到酱

应旺旺 2025-10-21 22:40:10

中国对大豆的开发堪称资源利用典范。饮食文化中，大豆历经千变万化：从毛豆、豆腐到酱油、腐乳，再到腐竹、辣条等创新食品，形成覆盖全生命周期的食用体系。国际贸易中，中国以科技与战略重构格局：2025年巴西大豆进口占比达79.9%，美国份额骤降；通过基因溯源、智能物流和金融创新，建立优势供应链；同时以技术合作改造巴西退化耕地，实现互利共赢。大豆不仅支撑起全国肉蛋奶消费的蛋白需求，更成为稳定物价、保障民生的战略资源。 从古人的百味美食到今人的全球布局，中国人以无限创造力，将这颗豆子锻造成文化传承与战略博弈的关键载体，展现中华文明的智慧与应变力。

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