路过阜平吃了个当地有名的大盆肘子，这菜没啥出处，不是慈禧出逃路上吃的，也不是哪个御厨落叶归根带回来的，就是当地老百姓招待客人的一道硬菜。
这大盆肘子论滋味儿没啥特别的，顶天了就是个还行，头一口下去颇有些失望。但吃着吃着突然想明白了:
你琢磨你赶了一天路来到了阜平这个地方，当地人拿出家里最好的肘子，配上豆腐、土豆、粉条咕噜咕噜炖上一大盆。
没啥出众厨艺，就是普通百姓手艺，但贵在一个实在，当地人最喜欢的食材放在一起，踏踏实实炖足了火候，土豆炖得跟土豆泥是的，粉条豆腐全都炖入了味儿。盛上一大碗饭，配上这一大盆炖肘子，一碗下去任你旅途多艰辛这会儿也踏实了。
旁边那个酥骨鱼也是一样，咸香没啥新鲜的滋味，就靠舍得炖，鱼刺都给你炖酥了不用挑刺直接吃。
