给我年薪500万，我也要辞职，实在是太难伺候了”，这是林青霞的私人厨师西蒙大吐苦

给我年薪500万，我也要辞职，实在是太难伺候了”，这是林青霞的私人厨师西蒙大吐苦水，他再也不想伺候林青霞了，因为他觉得太折磨人了。

当西蒙第一次进入林青霞家的厨房时，他的眼睛亮了。

对于一名厨师来说，进入这样一个厨房是莫大的荣幸：宽敞的开放式厨房、整齐的厨房设施，恒温柜里放满了顶级的进口食材。

伊比利亚火腿、北海道生蚝，每一样食材都散发着无可挑剔的品质。

他本以为，这是一场厨艺的挑战，得心应手的厨房配上最优质的食材，仿佛所有的“精华”都在等待他的创造。

林青霞的助理递给他一份菜单模板：“每天八道菜，不重样，食材只取最精华的部分。”这句话看似简单，却隐藏了一个难以承受的苛刻要求——“精华”。

西蒙接受了这个挑战，但很快他发现，所谓的“精华”，并不是他最初理解的意思。

买来一斤芹菜，林青霞只吃最嫩的两两嫩芽，剩下的八两全要丢掉；

一块牛排，只能取最嫩的菲力部分，其余的边角料，无论如何都要丢弃；

即使是新鲜的菌菇，若不是完好无损的整朵，也会被弃之不顾——连他有时想用来做酱料的部分，都没有任何余地。

有一次，西蒙心疼地把边角料切碎，想做个菌菇酱，然而他刚一动手，就被助理拦住：“林小姐不喜欢吃‘碎料’，扔了吧。”

那一刻，他看着被丢进垃圾桶的进口菌菇，手里的锅铲似乎格外沉重。

四年里，西蒙每天凌晨四点去市场挑最新鲜的菜，上午处理食材（大部分时间都在“丢弃”），中午准备午餐，下午研究新菜式，晚上还要清点所有不符合要求的食材。

每天的工作都在这个重复的“浪费”中进行，巨大的压力让他失眠，甚至觉得自己在一次次见证食物的“死亡”。

他出身普通家庭，小时候跟着奶奶在菜市场捡菜叶，知道“能吃饱”有多不容易。

如今看着一袋袋新鲜的食材被丢进垃圾桶，西蒙常常感到心头的痛。

那种痛，不是因为食材贵，而是因为这些食物的浪费，仿佛是在割他的肉。

林青霞的食物要求，不是故意为难人，她的这种生活方式完全出自她对健康和精致生活的追求。

身为一个曾经红极一时的巨星，她的收入足以支撑极致奢华的生活，而食物，仅仅是她精致生活的一部分。

多年来，她为了保持健康，注重饮食，聘请了私人厨师来为自己定制膳食，这本应是理所当然的事。

对于她而言，“只吃最好的”，从不将食物浪费在不完美的部分，已经成为她生活的常态。

她的世界里，食物不仅是营养的来源，更是她生活品位的体现。

她并不会在意一根芹菜到底扔了多少，而是专注于“最精致、最健康”的部分。

然而，西蒙的世界并非如此。

在他看来，食物是需要珍惜的资源，每一块边角料都蕴含着价值，浪费食材甚至让他难以忍受。

他理解食材背后每一份汗水，知道这不仅仅是“吃的东西”，而是辛勤劳动的结晶，是曾经饥饿岁月里难以得到的一切。

这种认知差让他在每天为林青霞准备“精致食物”的同时，感到越来越不适应——他始终不能接受食材的“浪费”，不能接受每一顿饭都在用“最精致的”食材，而忽视了其中的价值。

西蒙提出辞职时，林青霞显得有些意外。

“薪水可以再加，”她看着西蒙那张因为长期高压而略显苍老的脸，“是不是哪里做得不好？”

西蒙摇了摇头，语气平静却坚定：“不是钱的事。我每天扔掉的食材，够一个家庭吃一个月。这份工作，让我睡不着觉。”

那一刻，西蒙并没有说更多。他的辞职，早已不是因为工作压力，而是源自内心的无法妥协。

他已经无法再忍受看着食材被丢弃，无法再接受这样违背自己职业道德的生活方式。

尽管林青霞能支付500万年薪，甚至愿意加薪挽留，但金钱已经无法改变他对食物的尊重和对生活的认知。

西蒙并非没有见识过奢侈生活，他曾在米其林餐厅工作，也了解有钱人对食物的要求，但这并不代表他能认同这种对食物的浪费。

在他看来，食物从来都不是可以“随意丢弃”的资源，而是值得“物尽其用”的珍贵财富。