杭州53岁的王阿姨吃甘蔗的时候就感觉不好吃，吃起来不脆、有些发糠，甜中略带一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。医生诊断，这是吃了霉变的甘蔗后导致的中毒。 甘蔗是秋冬季的常见水果之一，这时候甘蔗汁多味甜，特别好吃。但是如果看到甘蔗的果肉出现红芯，那可千万别吃了。 这种甘蔗是污染了节菱孢霉菌，产生毒素3-硝基丙酸的表现。如果吃了这样的甘蔗，可以引起中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，严重可导致大脑缺血坏死甚至死亡。 预防措施：购买甘蔗时：摸一摸，新鲜甘蔗质地硬，看一看，甘蔗果肉是乳白色的，闻一闻，有股清香味，洗一洗，甘蔗皮去之前和去之后都洗一洗。
