jellycat甜品

国庆节快乐！！！嘿嘿，没想到上次居然获得了这么多小伙伴的喜欢！那么第二弹来鸟！是甜品！看看你有同款娃娃吗～ 配料： 面包面团：125g高筋面粉、80g牛奶、2g酵母、2g盐、17g黄油 酥皮（可颂、拿破仑、巧克力可颂、肉桂卷） ：170g面包面团、52g黄油 肉桂卷馅：9g黄油、1g肉桂粉、5g红糖、葡萄干 塔壳：85g低粉、35g黄油、12杏仁粉、12g糖、35g蛋液 泡芙：我这个纹路都没了哈哈哈大家还是看其他教程吧 脚脚：面包面团、可可粉 表情、甜甜圈涂层、泡芙涂层：巧克力 其他：奶油 1.面包面团配料除黄油以外混合成团，加入黄油揉光滑，分出170g面垫撒点面粉擀成厚饼包上保鲜膜冷冻30分钟左右，把酥皮的黄油部分包上烘焙纸擀成薄片冷藏备用 2.剩下的面团分出一点加入可可粉调色，发酵至两倍大，白色部分用杯子和瓶盖压出同心圆，发酵30分钟，油锅炸至两面金黄捞出控油，安上脚脚180度烤5分钟，冷却后涂上巧克力，晾干后画上表情 3.冷冻面团取出擀扁包入黄油再擀长，从两头向中间对折两次，再擀长折三次，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时 4.面垫撒面粉防粘，取出冷藏面团擀成薄长方形，切掉四周的不规则边边，把面团切出两个长方形，一个三角形 5.三角形直接卷起安脚脚，长方形中间包上巧克力直接卷起安脚脚，长方形2号抹上肉桂馅中间切开，卷两层（因为这个面团比较短，这样可以卷厚一点），安上脚脚，30度发酵40分钟，再180度烤20分钟，晾凉后巧克力画上脸 6.上面剩的边角料，切成小方块，不发酵直接170度烤10分钟冷却后，在两层中间挤上奶油，顶部撒糖粉，巧克力画上脸 7.挞壳配方除了蛋液，搓成细沙，加入蛋液和成团，在模具里面贴着按一圈再用叉子叉上洞，180度烤20分钟晾凉中间挤上果酱和奶油，放上草莓，巧克力画上脸