锅子饼是山东滨州市汉族传统名吃之一，类似于青岛地区的卷煎。制作锅子饼之前先用软面做两个小饼，在鏊子上烙黄备用，再用鸡蛋、猪头肉、豆腐、香菜等制馅，卷入烙黄的饼中，再放鏊子上稍煎，用刀切成块食用，这种用单饼卷肉或卷豆腐的食品称之为锅子饼。 锅子饼由清朝末年滨城西关村邢振海(1896-1980)兄弟所创，传承至今。邢振浦、邢振山、邢振江、邢振海兄弟四人跟随父亲邢美珍做面食生意，后研发出锅子饼的制作流程。其后人经过多年的积累和研究，不断推陈出新，将邢家锅子饼做成了当地很有名气的老字号。
锅子饼是山东滨州市汉族传统名吃之一，类似于青岛地区的卷煎。制作锅子饼之前先用软面
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2026-02-24 09:14:39
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