做红烧肉用冰糖还是白糖，这还挺有讲究。我更倾向冰糖。上次我分别用这俩糖做了两锅红烧肉。 用白糖做的那锅，白糖易融化，但上色不均匀，肉的色泽有点发暗，吃起来甜味有点突兀。而用冰糖做的，炒出的糖色红亮，裹在肉上特别诱人。而且冰糖能让红烧肉味道更醇厚，甜味和肉香融合得恰到好处，口感层次丰富。所以啊，做红烧肉选冰糖，那才是明智之选。
做红烧肉用冰糖还是白糖，这还挺有讲究。我更倾向冰糖。上次我分别用这俩糖做了两锅红
山野的村夫
2026-02-08 12:28:32
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