港片里大佬为什么都爱吃廉价盒饭？盒饭和街头火锅之所以是一些香港黑帮大佬的最爱，很大一点原因，就是这些东西随机性很大，别人想通过投毒等方式动手脚很难。 港片里那些气场强大的黑帮大佬，一出场不是在谈判桌上拍桌子，就是在街头摆场子，但镜头一转，十有八九捧着个廉价盒饭蹲在路边吃，偶尔也会扎堆在街头火锅摊前涮菜。 很多内地人觉得这是电影艺术处理，其实往前倒几十年，香港街头有不少类似的真实影子，不是大佬们不爱吃山珍海味，是保命比解馋重要多了。 盒饭在当年香港街头有个更接地气的名字，叫两餸饭，就是一饭两菜随便选，早年间三十多港元就能买一份，便宜的甚至十几港元就能搞定，不光是打工人爱吃，连黑帮都跟这东西扯不清关系。 早有报道说，曾有三个黑帮组织跑到迪士尼附近的工地开非法流动餐车卖盒饭，靠着恐吓保安、用假车牌闯禁区的办法，每天能卖上千份，一年盈利能到三百多万港元。 这说明黑帮本身就清楚盒饭的受众广、流动强，这种属性放到自身安全上，优势就更明显了。 大佬们不可能固定去一家店吃饭，街头随便找个摊位，二十多种菜里挑两样，老板现打饭现递过来，整个过程就几分钟，谁能提前知道他今天选哪家店、吃什么菜？ 就算有人想下毒，总不能把所有摊位的所有菜都做手脚，成本太高还容易暴露。 反观那些高档餐厅，流程固定，后厨人员、上菜路线都是死的，真想动手有的是机会，这种风险大佬们可不敢冒。 街头火锅的道理也差不多，而且安全系数可能更高。 大佬们吃火锅都是找那种路边摊，食材摆在明面上，想吃什么自己选，丸子、青菜、肉片都是现成的，老板当着面下到锅里，水开了就能吃。 这种现场挑选、即时烹煮的模式，等于把食物从准备到入口的所有环节都放在眼皮子底下，想在食材里掺东西或者在汤底里动手脚，几乎不可能。 而且火锅都是一群人一起吃，真有问题大家都会有反应，等于多了好几层天然的警戒。 饮食投毒是当年香港黑帮争斗里最阴的招，凶手就是利用了黑帮成员对街头食物不设防的心理，要是那些黑帮成员平时吃饭能多几分随机性，不是固定吃某个人的东西，可能就不会遭此横祸。 香港早年的黑帮生态也很复杂，三大黑帮为了抢地盘抢生意经常火并，这种情况下，饮食安全绝对是重中之重。 早年港警捣毁过黑帮控制的非法盒饭工场，发现那些盒饭卫生条件极差，但即便如此，黑帮还是愿意卖也愿意吃，核心就是可控和随机，自己人做的东西放心，随机购买能防外人下手。 盒饭、路边火锅的随机性带来的不可预测性，让投毒这种阴招很难得逞，而街头餐饮的普及性又能让他们融入人群不被注意。 随着香港法治建设的不断推进，黑帮势力越来越弱，这种特殊的饮食选择也慢慢变成了电影里的经典镜头。
