东河肉饼当早餐，晚上和面，早上烙饼太好吃了
芳香美食记看美食
2024-05-31 12:16:35
东河肉饼
- [x] 肉馅：前腿肉末，食盐，胡椒粉，五香粉，蚝油，姜粉，生抽，香油。拌均匀，加葱花拌均匀。
- [x] 面团：350克普通面粉，220克热水（60度），揉光滑，分成小面剂，抹上油，盖上保鲜膜冷藏醒面一晚上。
- [x] 包馅：两个面剂扯开成饼，中间放肉馅，周围捏紧，再撑开。
- [x] 烙饼：平底锅刷油，预热，放入饼，饼的上面也喷一点油，锁住水分。小火烙到两面微微焦黄。
0
阅读：3
李迪321
为什么烙出来是硬的？