你敢信吗？那个冒着杀头风险，亲手收殓黄花岗七十二烈士遗骨的，竟然就是后来炖出粤菜扛鼎之作"太史蛇羹"的同一个人。 用埋葬烈士的手，调出了最极致的味。这事儿，想想就让人头皮发麻。 他叫江孔殷，人称"江太史"。 1911年黄花岗三·二九起义惨败，清廷下了死命令，敢为烈士收尸者以革命同党论处，格杀勿论。七十二位烈士的遗体曝尸广州街头数日，蚊虫叮咬、无人敢近，连主动献地的西医都因亲属反对打了退堂鼓。江孔殷当时是晚清翰林院编修，顶着"太史"头衔，还接到了搜捕革命党人的官令，换做旁人早就避之不及，可他偏要顶风而上。他表面应付官府的搜捕要求，暗地里联络潘达微筹钱，买通看守清兵，趁着深夜用木板车把烈士遗骨一具具转运到红花岗，一锹一锹挖土落葬，手上磨出血泡也没停，就怕这些为国赴死的年轻人落个曝尸荒野的结局。这事但凡走漏一点风声，他全家都得掉脑袋，这份藏在文人风骨里的胆气，在当时的广州城里，真没几个人能比。 谁能想到，这位敢跟清廷硬刚的太史公，后来竟成了粤菜界的顶流美食家。江孔殷出身岭南望族，自小精研饮食，退隐后更是把心思全扎进厨房，捣鼓出的太史五蛇羹，成了流传百年的粤菜经典。他选料极苛，只用金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇五种蛇，搭配老鸡、瑶柱、火腿慢煨，连提香的菊花都自雇花匠种"鹤舞云飞"品种，每日只在家设一桌家宴，这羹汤才肯端出来待客。汤清味浓、鲜而不腥，一口下去能勾住老饕的魂，可没人记得，握汤勺的这双手，当年曾小心翼翼捧过烈士遗骨，曾在坟前洒过热泪。 有人说他前后反差太割裂，一边是舍生取义的义士，一边是沉迷口腹的食客，其实根本不是这么回事。江孔殷的人生从来不是非黑即白，他懂家国大义，所以敢冒死护烈士遗骨；他懂生活本味，所以愿沉心磨一羹一味。乱世之中，能守住良知底线，也能守住对生活的热爱，这才是最难得的风骨。历史总爱把人物贴标签，要么是英雄要么是俗人，可江孔殷偏偏打破了这种刻板印象——英雄也爱人间烟火，文人也有铁骨柔肠。 如今提起太史蛇羹，多数人只知是粤菜名吃，少有人记得江孔殷当年的义举。我们品着鲜美的羹汤时，更该想起那段风雨如晦的岁月，想起那个用双手护住英烈的太史公。他用行动证明，真正的风骨从不在口号里，而在每一次直面生死的选择里，在每一餐烟火气的坚守里。 各位读者你们怎么看?欢迎在评论区讨论。
