冬吃萝卜，这碗萝卜清汤牛腱子太绝了
梦松谈美食
2026-02-01 23:39:35
新鲜的食材只需要最简单的烹饪方式！
下霜后的萝卜又软又甜
牛腱子煮软后又香又糯
天冷的时候来上这一碗，暖身又舒服~
🧑🍳食材:
1️⃣牛腱子1kg
2️⃣白萝卜1根
🌟香料部分:
1️⃣陈皮1瓣
2️⃣干葱2个
3️⃣蒜头8瓣
4️⃣香叶6片
5️⃣桂皮1段
6️⃣八角3个
7️⃣山柰4片
8️⃣生姜6片
🥣做法:
1️⃣牛腱子冷水下锅，加姜片焯水，捞去浮沫洗净备用。
2️⃣另起一锅，加2升清水，加所有香料，水开后加入牛腱子，烧开后煮1小时。
3️⃣捞起香料，加萝卜再煮20分钟。
4️⃣捞起牛腱子，放凉后切片，重新放进汤内，加少许盐，香菜调味即可。
❗️小贴士:
1️⃣没用干葱可以用半个洋葱🧅代替。
2️⃣牛腱子放凉后再切才能切出完整的片。
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