​下达死命令：到2027年底，中小学食堂必须全部“自营”，外包和送配餐的商家要全

​下达死命令：到2027年底，中小学食堂必须全部“自营”，外包和送配餐的商家要全部退出北京这回是动真格了，直接把桌子掀翻 通知下达那一刻，无数家长群里炸开了锅。北京这次不是敲敲打打，而是直接掀翻了存在多年的中小学食堂外包模式这张“桌子”。一纸死命令：到2027年底，全市中小学食堂必须全部转为“自营”，所有外包和配餐商家限期退出校园。 这背后，是无数家庭长久以来的隐痛。 还记得那些触目惊心的新闻吗？发霉的蔬菜、过期的肉制品、毫无营养可言的预制菜……当孩子在电话里说“妈妈，今天的菜有怪味”，哪个家长不是心头一颤？外包模式下，利润至上成为一些企业的唯一信条，孩子的健康在成本核算中变成了可以妥协的数字。我们总说“再苦不能苦孩子”，可当最基本的一日三餐都让人难以放心，教育的根基又在哪里？ 北京这次“掀桌子”，掀掉的是利益链条，撑起的是责任底线。 “自营”二字，意味着学校必须把食堂管起来，把责任扛起来。校长、老师和孩子吃同样的饭菜，食品安全从“别人家的事”变成了“自家的事”。这不是简单的经营模式转换，而是一次深刻的教育理念回归——校园，首先必须是安全、健康的成长空间。 从外包回归自营，挑战固然巨大。食材采购、厨师管理、成本控制……每一道都是难题。但北京给出了三年过渡期，传递的正是 “不搞一刀切，但要切一刀” 的决心。这三年，是给学校的缓冲期，更是给过去的错误模式敲响的倒计时。 说到底，食堂问题从来不只是吃饭问题。 当一所学校愿意为了孩子的每一餐饭投入心血，我们看到的是一种态度：教育无小事，健康是底线。热气腾腾的厨房，新鲜出锅的饭菜，校长陪餐的身影——这些画面，比任何口号都更能诠释“以学生为本”。 可以预见，其他城市必将密切关注北京的这场“食堂革命”。当首都率先掀翻这张桌子，传递的是一个清晰信号：在孩子的健康面前，没有不能打破的利益格局，没有不能重建的规则体系。 学校的饭菜，终究要回归教育的温度。这或许才是“掀桌子”背后，最值得期待的真正滋味。