看完还敢吃？菜农说漏嘴“山药黑名单”，这5种白给都不要！ 前几天逛菜市场，种了二十年山药的张大叔偷偷支招：山药挑不对全是坑，这5种白给都不能要！ 发芽带霉点的山药干涩发柴，还易变质；表皮发黏发软的内部已腐烂，吃着发苦；畸形有虫眼的口感粗糙，藏着虫卵；颜色异常、有刺鼻味的可能被药剂处理；空心过大的又干又柴没滋味。 挑优质山药记住5招：外观规整无斑、手感硬实不黏、闻着有自然泥土香、掂着沉甸甸、认准河南焦作铁棍山药等优质产区。 分享两种家常做法：山药排骨汤先炖排骨1.5小时，加山药再炖30分钟，加盐和白胡椒粉提鲜；桂花山药年糕把蒸软的山药加木薯淀粉揉团，煮浮后过凉，淋上桂花蜜即可，简单又解馋。选对山药才能吃得放心，你还有啥挑山药的妙招？
