坚持做1000种面不重样（271）菌菇拌玉米面
尔玛的餐四季
2026-01-31 00:11:05
菌菇拌玉米面
自带香气的菌菇是给中菜肴爱用的调味料，秋冬季吃蘑菇对身体特别好，不同的蘑菇集合在一起，将香味发挥到了极致。
经过煸炒的蒜末和洋葱末又为这一道面增添了另外一个风味，大快朵颐的时候也不曾忘记大自然的馈赠。
1️⃣：将不同的蘑菇都处理好，口蘑切薄片，其它都可以手撕成条。
2️⃣：锅里加入适量食用油，放入蒜末和洋葱末炒香，加入一点里脊肉片炒香，加入一点点生抽，放入处理好的蘑菇，超软直至水分蒸发。
3️⃣：加入适量食盐，放入高汤，将蘑菇煮熟即可。
4️⃣：玉米面煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中。将烧好的蘑菇酱汁浇在面条上，拌均匀即可。
小贴士：
1️⃣：炒蘑菇的时候，预定要放入质地比较软的蘑菇再放入质地比较硬的蘑菇，并且要将一种蘑菇的水分煸干后再放入另外一种蘑菇。
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