郑州2.3万名骑手举报立功，曝光“幽灵外卖”黑幕：微波炉沾满黄色黏液，电饭煲加热着料包...... 宣称“大厨现炒 拒绝预制菜 新鲜食材”的“小碗菜”，实际上“灶台黢黑一片，地板粘脚且散落着多个烟头， 三台微波炉内沾满了黄色黏液，电饭煲加热着料包”；号称“私域外卖”的小店，操作员不穿工作服不戴口罩，灶台肮脏不堪，厕所与厨房联通，门帘满是油污…… 近期，一 批违规“幽灵外卖”被河南郑州的外卖骑手举报并经相关部门查实。 这些让人作呕的场景，不是恐怖片里的设定，而是郑州骑手王师傅手机里存着的真实举报照片。干外卖三年，他见过最离谱的后厨，厕所和灶台仅隔一道破门帘，袋装调料直接堆在马桶旁，空气中混杂着饭菜馊味与厕所异味，“每次取餐都得憋着气，真不敢想消费者吃的就是这环境里做的饭”。2025年12月26日，郑州市监局推出“郑骑先锋随手拍”平台，骑手取餐时发现卫生问题或证照漏洞，拍照举报经核实就能拿50元奖励，这一举措让2.3万名骑手瞬间变身“移动监控”，撕开了“幽灵外卖”的遮羞布。 “幽灵外卖”到底有多隐蔽？记者跟着执法人员按骑手举报线索排查，在大学城附近一家倒闭的托育中心院里，竟藏着两家无堂食的外卖小作坊。其中一家做生煎的店铺，操作员光着膀子揉面，连口罩都不戴，灶台油污厚得能粘住筷子，厕所门一打开，正对操作台面，门口堆着的盐罐、酱瓶上满是灰尘。更让人震惊的是，这家店根本没取得食品经营资质，而是靠“私域外卖”模式，通过校内食堂档口引流，建了20个微信订餐群，每个群一两百人，专做大学生生意。 旁边的“轻食三明治店”更会伪装，外卖平台上挂着明亮整洁的堂食照片，标注“已售20万+”，实际取餐口就挨着垃圾堆，掀开油垢结块的门帘，后厨杂乱得无从下脚。而那家宣称“大厨现炒”的小碗菜店，所谓的烹饪全程不过是把冷冻料包倒进电饭煲加热，三台微波炉内壁的黄色黏液厚到能拉丝，显然是长期反复使用却从未清洗。有消费者在平台吐槽“打包盒是热的，菜心是凉的”，现在才知道，自己花二三十块买的“新鲜现炒”，竟是在如此肮脏的环境里“叮”出来的。 骑手们的举报，不仅靠勇气，更靠常年跑单练出的“火眼金睛”。一位刚入行一个多月的骑手透露，有商家为了躲避监管，短短几个月换了4次招牌，可后厨的油污、墙角的烟头、甚至操作台上的裂纹都没变，“换汤不换药，怎么可能逃过我们的眼睛”。截至2026年1月，“随手拍”平台已接到75条举报线索，41名骑手拿到奖励，所有线索都在3个工作日内完成核查，23家违规店铺被查处，17家被要求限期整改。 最让人揪心的是，这些“幽灵外卖”的套路远不止脏乱差。郑州市监局网监分局局长刘长斌解释，“幽灵外卖”本质是通过租借证照、伪造门店照片、使用虚假地址等手段，伪装成正规店铺经营，有些门店被查处后换个名称就能重新上线。浙江东阳曾查处过两家烧烤店，经营者注销执照后，用已失效的证照继续在平台接单，月销量超3000单，而平台竟未发现其资质异常，暴露出审核机制的巨大漏洞。 关键就在于监管与违规的“猫鼠游戏”。市场监管部门受限于人力，难以实现全天候全覆盖监督，而“幽灵外卖”隐蔽性强、流动性大，传统监管模式难以奏效。郑州的“随手拍”创新，恰恰抓住了核心——骑手每天高频出入各类餐饮门店，哪家是真门店、哪家是黑作坊，他们最清楚。让骑手成为监管帮手，既弥补了行政力量的不足，也用50元奖励激发了主动监督的积极性，这种“以网治网”的思路，给全国网络餐饮监管提供了新思路。 但整治“幽灵外卖”不能只靠骑手举报。外卖平台作为第一道关卡，必须压实审核责任，不能让“证照核验”流于形式，更要建立动态监管机制，及时清理注销、过期的商家资质。监管部门也需建立长效机制，对整改后反弹的商家加大处罚力度，同时推动“阳光厨房”全覆盖，让消费者能实时看到后厨操作，从源头遏制乱象。 如今，郑州的骑手们仍在坚持举报，他们的手机里，每一张照片都是对食品安全的守护。当我们在办公室、家里点开外卖软件时，很难想象有些餐品的生产环境竟如此恶劣。这些“幽灵外卖”的存在，不仅践踏了行业底线，更辜负了消费者的信任。 食品安全从来不是小事，它关乎每个人的健康，容不得半点侥幸。郑州骑手的举报，让我们看到了普通人守护公共利益的力量，也敲响了行业警钟：只有平台严格审核、监管持续发力、消费者积极监督，才能让“幽灵外卖”无处遁形，让餐桌真正安全。 各位读者你们怎么看?欢迎在评论区讨论。
