杜康其人，出生年月与出生地都不详，只知道这个人确实存在过，并且改进了酿酒技术，不过因为他被尊奉为酒神的关系，各地都乐于认领“杜康故里”这个标签。 其中最为知名的是陕西省渭南市白水县，他们自认为是酒神杜康的故乡,也是杜康酒的发源地。 这种说法倒是有据可考，明万历三十七年知县刘梦阳续编的《白水县志》和清人梁善长的《白水县志》都提到了这一点：“杜康字仲宁，为我县之康家卫人，善造酒”。 为了纪念杜康，白水县在杜康河附近修建了杜康庙，“杜康庙，在县西十五里康家卫”，关于这座庙，当地还有一个有趣的传说。 据说王莽篡汉之后，刘秀有意推翻其政权，重新恢复汉室河山，为了斩草除根，王莽派人捉拿刘秀。当时王莽势强，刘秀不得不东躲西藏，到了白水县附近时，他终于要被追兵追上，正在此时，刘秀在路边的桑树下看到一个卖酒老翁，走投无路之下他只好向老翁求助。 老翁将刘秀藏于身后，和追兵一番斡旋后拉进了关系，便要请追兵喝酒，他酒壶中的酒好似无穷无尽，士兵一个个都醉倒在地，刘秀也因此脱险，问及老翁姓名时，老翁却笑而不答，指了指刘秀的身后。刘秀转身，却看见桑树旁哪有什么人，只有一个杜康祠，祠内的神台上供奉的酒神杜康，与他遇到的老翁一般无二。 当上皇帝后，刘秀就在当地修建了一座杜康庙，来报答酒神的救命之恩。 不过值得一提的是，这故事虽然精彩，却多少有些失实，白水县的杜康庙实际上是清代知县毛应诗所建，康熙四十八年还重修过一次，和光武帝刘秀没什么关系。 参考： 兰仲斌、倪玉明：《杜康故里杜康酒》，《理论导刊》 1993年第5期
