河北保定，一女子用高压锅炖肉，炖了段时间后，女子发现高压锅上的小红盖掉下去了，她以为开了，排完气了，于是用手去揭盖，不料刚碰到高压锅就炸了，女子的脸和脖子全被热气烫伤了！ 李女士（化名）万万没有想到，这口陪伴多年的厨具，会在这一刻变成伤人的“利器”，打破家庭的温馨与平静。 随着锅内压力逐渐升高，李女士时不时留意着限压阀的排气情况，见限压阀正常排气后便放下心来，转身去准备其他菜品。 十几分钟后，她感觉食材应该已经炖熟，便关掉火源，稍等片刻后见限压阀不再排气，就想直接打开锅盖。 剧烈的疼痛让李女士惨叫出声，家人闻声赶来时，她的皮肤已经出现红肿水泡，原本准备享用美食的喜悦，瞬间被突如其来的意外击碎。 限压阀停止排气只是压力释放的其中一个信号，并非唯一的安全依据。 长期以来，相关部门和媒体对于食品安全、燃气安全的宣传较为集中，但对高压锅、电压力锅等厨房承压类厨具的安全使用指导却相对匮乏。 据相关数据统计，目前我国仍有超过千万台超期服役的老式高压锅在家庭中使用。 这类老式高压锅大多使用年限超过8年，部分甚至已使用十几年，其密封圈因长期高温蒸煮易老化变硬、失去弹性，无法有效密封；安全装置也会因零件磨损、锈蚀等问题出现失效情况，无法在压力过高时及时泄压。 更值得关注的是，消费者自身对厨具使用年限的忽视，进一步加剧了安全风险。 很多人认为“厨具只要能用就不用换”，尤其是老一辈人，本着勤俭节约的理念，对使用多年的厨具有着深厚的感情，即便发现密封圈有点老化、限压阀排气不顺畅，也只是简单更换密封圈，而忽视了锅体本身的损耗。 翻看一些老式高压锅的说明书，大多只有寥寥几页纸，内容以产品参数、简单的操作步骤为主，对于安全操作流程、风险提示等关键信息标注得模糊不清。 相比之下，新式高压锅的说明书则图文并茂，对每个安全装置的功能、操作步骤的注意事项、风险提示等都进行了详细说明，两者的差距显而易见。 专业人士指出，像李女士使用的这种老式高压锅，锅内压力完全释放必须同时满足三个条件：浮子阀完全落下、限压阀停止排气、压力指示器回落。 这三个安全装置相互配合、相互补充，共同保障开盖安全。浮子阀的作用是直观显示锅内压力状态，只要锅内还有压力，浮子阀就会处于升起状态，此时绝对不能开盖。 这场意外不仅给李女士本人带来了伤害，也让整个家庭陷入了焦虑与担忧，原本温馨的生活节奏被彻底打乱。 高压锅毕竟是承压类厨具，只有正确使用、敬畏规则，才能让它真正为我们服务，而不是变成隐藏在身边的“定时炸弹”。 厨房是家庭的“烟火之地”，承载着家人的温饱与温情，但这份温情的前提是安全。 希望李女士的遭遇能让更多人吸取教训，重视厨具安全使用知识的学习与积累。 毕竟，厨房里的烟火气固然温暖，但只有平安，才能让这份温暖长久延续。 对于这件事，您有什么想说的吗？欢迎评论区留言讨论。
