来中山，不吃一次石岐鸽等于白来！这里的鸽子可不一般——五桂山下，温润气候让

乐人聊旅游文化 2026-01-07 17:38:10

来中山，不吃一次石岐鸽等于白来！这里的鸽子可不一般——五桂山下，温润气候让鸽肉天生紧实；赤红壤与蚝壳磨成的“保健沙”，是鸽子专属的营养餐。中山人还用“调崽”古法喂养，让每只鸽都长得匀称细腻。上桌更是惊艳：一鸽两味，是老饕的默契。要么炖一盅清汤，慢火煨出醇香，原汁润喉；要么炸成脆皮乳鸽，热油“咔嚓”浇出琥珀亮色，外酥里嫩、脂香不腻。这只鸽，是山野与匠心的合谋，更是中山人刻进味蕾的故乡印章。新年扫街，就从这只鸽开始吧～

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