早饭常吃鸡蛋的人，身体最终会有什么改变？医生：四种益处很明显 长期早餐吃鸡蛋，对身体有这些明显益处： 1. 补充优质蛋白，增强饱腹感：鸡蛋的蛋白质氨基酸组成与人体需求高度契合，消化吸收率高，早餐吃能延长饱腹时间，减少上午的零食摄入，还能助力肌肉维持与修复。 2. 保护视力：蛋黄中富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质能过滤有害蓝光，减少自由基对视网膜的损伤，降低老年性黄斑病变、白内障的发生风险。 3. 帮助调节血脂：适量吃鸡蛋（每天1个为宜）并不会明显升高血清胆固醇，反而蛋黄中的卵磷脂有助于乳化、分解血液中的脂肪，促进脂类物质代谢。 4. 维持大脑功能：鸡蛋富含胆碱，这种营养素是合成神经递质乙酰胆碱的重要原料，能帮助改善记忆力、提升大脑的认知能力。 需要注意的是，鸡蛋烹饪方式以水煮、蒸蛋为佳，尽量避免油炸、煎烤，且高胆固醇血症、肝病等特殊人群需遵医嘱调整食用量。
