快讯！ Jack Link’s突然宣布了。 今天在威斯康星州迈农镇，公司和佐治亚州佩里市的新厂负责人一起对外说，今年投产的新工厂已经全力运转，最多一天能做出八十二万根肉条，和热门视频博主合作的新品这周起会进更多超市和加油站，首批货已经发走，打算把更多年轻客人吸引过来。 事情之所以要加速，一头是牛肉一直涨价，另一头是肉条卖得更快、走量更稳，能把日常开支摊薄下来。公司这些年就是靠把单包卖得更值钱、卖得更省心扛过来的，当年把牛肉干装进可反复封口的小袋子，进了沃尔玛和塔吉特，销量一下子就上去了；再往前，九十年代把牛肉条和奶酪绑在一起卖，订单直接爆表，这些老办法现在还管用。 再往下看，人们的买吃习惯也在推着走。加油站、超市、机场小店里，伸手就能拿到的肉条越来越多，全美差不多二十多万家门店在卖，这个小零食一年能卖出大概九十亿美元，有时候一小包要好几美元，还是能被扫空！老牌子一家就占了三分之一左右的份额，年卖差不多二十亿美元，销到五十多个国家，光是去年就做了数亿包，门面摆得越广，越能把成本压下来。 顺着这个势头看深一点，美国人开车出门多，路上买点能垫肚子的东西成了常态，小店和货架对这种耐放的肉类零食格外友好；这家企业本来就从小镇起步，靠家里传下来的老做法撑过了八十年代的困难，1997年换成小袋卖，2013年老爸把班交给儿子，期间家里还闹过官司，可生意没停过。他们一直不把公司卖给外人，做事慢一点但更稳，把“别急着赚一把快钱”当原则，这种长期心态也在托着今天的扩产。 可话说回来，新对手也一个接一个冒出来，像主打更健康配方的品牌涨得快，网上名气也大，有人担心老牌子把货架占满了，新品牌活不下去；地方上却欢迎新工厂，给了真金白银的减税帮扶，因为能带来工作和上下游生意。老牌子也回应得直接，这个市场够大，零食都是竞争对手，谁能把产品做得更稳定、铺得更广，谁就能多拿一点。 把眼光放宽，这次在南方建厂的好处很清楚：当地多了岗位，运输离东海岸近了，货到店更快，合作的奶酪、包装、物流也能跟着吃到红利；问题也不小，牛价波动、人工和包装都在涨，门店要新口味、要更干净的配料表，厂里既要追速度，还得盯住味道和安全，稍微松一口气就可能被挑出毛病，矛盾就是在“快一点”和“稳一点”之间来回拧。 照这个节奏走，明年扩产和铺货还会加码，想省心就按平时买的节奏来，碰上活动价再囤一点，别被热闹带着走。
