潮汕人冬天少不了要吃的草鱼冻，做法很有特色，不知道你们有没有吃过，非常好吃。 ·草鱼今天买的是一条小草鱼，给它切成这种圈圈，厚度大概就是这样子的。 ·在潮汕家家户户都会腌酸咸梅，平时用来泡水喝或者煮菜都可以，喜欢酸一点的就可以多放两颗捣碎。 ·煮酸的东西不建议用铁锅或是铝锅，用砂锅会比较好。把酸梅跟姜先煮开，煮开了之后就可以尝一下味道，不够味了再去补盐。 ·草鱼就可以放进来煮了，可以再来点生抽给个颜色，直接把鱼煮熟就好了，不用煎也不用去焯水，要的就是鱼的原汁原味吃起来才鲜。 ·大概是煮了六七分钟，草鱼熟了就可以关火。其实放不放蒜苗也可以，放了颜色就会好看一点。 ·天气冷放室温是可以结冻的，但最近梅州比较暖和，就放到冰箱去冷藏了一个晚上，结成一整块果冻一样的了。 吃的时候一定要跟着冻一起吃才过瘾，小的时候一到冬天就有草鱼冻吃，潮汕的孩子真的是从小吃到大。除了草鱼冻，还有猪脚冻也是冬天必备的，都很好吃，喜欢的朋友可以去试一下。好吃，有点点酸酸的，冰冰凉凉的，好好吃，超棒。
