1998年，大学教授何家庆来到深山调研。由于过于饥饿，于是就向村民讨吃的。不料，村民居然端来一碗猪食，没想到，何家庆不仅没生气，甚至接过那碗猪食，泪流满面的吃了起来。 何家庆1949年出生于安徽安庆一个拉车为生的家庭，从小靠邻居接济长大，上学机会来之不易。他进入安徽大学后，每天泡在图书馆，省吃俭用攒钱搞调查。毕业留校任教，他把精力投向山区植物研究。1984年，他独自进大别山，历时225天，走过12684公里，跨越3省19县，采集近10000份植物标本，包括3117种苔藓和蕨类植物。这些资料直接支撑了国家山区星火计划。他在调研中多次遇险，如从山崖滚落，被猎人救起，还获赠一颗山核桃作为纪念。 1990年，何家庆到安徽绩溪县任科技副县长，不坐办公室，骑自行车走完800公里山路，覆盖23个乡镇。他采集1536份野生物种，写出15万字报告。1991年洪水期间，他趟水扛沙袋救灾，感染血吸虫病。针对当地条件，他选魔芋作为脱贫作物，用个人1000元从湖北引种，在31个点试验。他举办13场培训班，普及栽培知识。魔芋喜湿耐瘠薄，适合山区，农民通过种植增加收入。他还推广蚕桑改良，指导科技救灾，捐资扶贫，获赠焦裕禄式县长锦旗。 1998年2月，何家庆带上27720元积蓄，孤身进入西南山区扶贫。行程覆盖8省108县207乡426村，达31600公里，其中步行400公里。他为芋农讲授魔芋栽培和病虫害防治，办262场培训班，受训逾2万人。途中遇车祸17次，抢劫两次。为搭便车，被骗至深山砸矿石一天。雷公山被毒蛇咬伤，腿肿20多天，用中草药自救。广西百色穿越树林遭飞鼠攻击。饥饿时吃霉变饼子，钱花光靠乞讨两个月。 5月16日，在重庆酉阳县村落，何家庆饥饿难耐向村民讨食，获一碗猪饲料。他吃下后，继续调研土壤气候，选择魔芋推广，因为它适应贫瘠湿地。很多村魔芋野长无人知价值，他挨家走访，用方言讲解技术，画图示范。培训覆盖上百县，直接教导几万农民。他助建合作社和加工厂，将魔芋从野生成品卖出。1998年后，他转向瓜蒌产业化，在千山和岳西调研，推动57家企业调整设备，确保质量。 何家庆一生节俭，家用旧家具，衣服补丁多，但扶贫捐款大方。2001年捐10万元奖金给春蕾计划，帮助贫困女孩上学。他出版《中国魔芋栽培技术》等书，分发农民。2013年受聘南京大学植物标本室主任，继续山区工作。2016年67岁请长假，带10年资料外出。他在生产实践中认为魔芋与百姓密切相关，便专注研究。成果让农民掌握技术，脱贫之路更稳。他不悔多次死里逃生，因身为人民教师，当为人民服务。 2019年7月，何家庆在潜山调研途中晕倒，确诊癌症晚期。病床上校对数据，坚持完成记录。10月19日逝世于合肥，享年70岁。临终签署器官捐赠书，10月24日眼角膜移植给两个贫困男孩。生前获全国劳动模范、全国第七届扶贫状元、全国优秀科技工作者、全国师德先进个人、省劳动模范、安徽省五一劳动奖章等荣誉。他的扶贫跨越大半生，从大别山到西南，行程数万公里，惠及数万农民。
