【松花蛋含铅，里边的松花是脏东西，不能吃？】这种说法不符合实际情况。现在正规厂家

志禾冷知识 2025-12-20 15:06:02

【松花蛋含铅，里边的松花是脏东西，不能吃？】这种说法不符合实际情况。现在正规厂家生产松花蛋，采用的是不含铅的工艺，并需符合国家食品安全标准。至于松花蛋里独特的"松花"，并不是外来的脏东西，而是在加工过程中，蛋白中的成分在碱性条件下重新排列，析出并结晶形成的自然纹理，也是"松花蛋"这个名字的由来。

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