霸王茶姬张俊杰的成功, 背后有三个不太起眼的细节。 第一,他懂得在没人注意的地方找机会。霸王茶姬最初没有去大城市硬拼,而是从西南地区起步。当时水果茶是市场主流,但张俊杰认为在这个赛道他打不过也耗不起,选择从原叶鲜奶茶切入,实现了错位竞争。 第二,他敢于做和别人相反的决定。当很多品牌都在不断推出水果茶时,张俊杰专注于原叶鲜奶茶。这种产品更容易标准化,供应链管理更精简高效,茶饮制备流程也能实现高度自动化,从而提高了门店的运营效率。这种对效率的追求,为后来的快速扩张打下了基础。 第三,他对人的关照体现在具体事上。霸王茶姬在部分门店推出了“打烊外包服务”,帮助员工减轻工作负担,让他们有更多时间休息和陪伴家人。品牌也开设了由听障员工担任主力的“无声门店”,为特定群体提供就业机会和友好的消费体验。这些举措让员工感受到尊重。 张俊杰做的这些选择,看起来并不复杂,但贵在坚持。他走的是一条不那么热闹的路,却慢慢跑出了自己的节奏。
