天一冷，我就知道，那锅黑乎乎、甜醋味的“神仙水”该登场了。 别的地方的朋友可能一脸问号：猪脚？甜醋？鸡蛋？姜？这能凑一锅？ 能。 而且好吃到怀疑人生。 我们两广人，DNA里都刻着对这玩意儿的记忆。它有个正经名字，叫猪脚姜。 但对于我们来说，那不叫吃饭，那叫“续命”。 真的，一点不夸张。 以前觉得这是女人生完孩子才吃的专利，后来才发现，我们都低估了它。 手脚冰凉的时候来一碗，暖流能从胃里直接冲到指尖。 感觉身体被掏空、累到不想说话的时候来一碗，瞬间回血。 它早就超越了食物本身。 它是一种仪式感，是你在寒风里对自己身体最朴素的疼爱。是妈妈不说出口，但全炖在锅里的关心。 猪脚炖得软烂脱骨，胶质满满，抿一口就化了。鸡蛋被甜醋浸得通体黝黑，蛋白都变得Q弹有嚼劲。 最绝的是那碗汤汁，酸甜里带着姜的辛辣，喝下去，整个人从里到外都通透了，毛孔都舒展开了。 别光听我说了。 天冷了，对自己好点，去搞一碗吧。 你值得这份从喉咙暖到脚底板的温柔。
