“太吓人了！”据媒体12月13日报道，湖北襄阳，一女子吃火锅时，觉得牛肉煮太久了不新鲜，于是在锅内涮了几秒就拿出来吃，吃完后，觉得嗓子不太舒服，还有刺痛感，于是去医院检查，没想到结果显示她喉咙里面竟然有一条活虫！网友：再也不吃三分熟了！ 现在很多人吃火锅都讲究一个“嫩”，觉得肉煮久了就柴了，失去了入口即化的口感，所以都会效仿“七上八下”的吃法，涮几秒就出锅。 马女士也是这么想的，她总觉得煮久了的牛肉就不新鲜、不好吃了，于是每一片肉都只在滚烫的汤底里草草涮了几下，看着红肉刚泛白，甚至还带着点红血丝，就迫不及待送进嘴里，吃的时候只觉得肉质滑嫩，特别满足。 可吃完没多久，不适感就找上门了。一开始只是喉咙里有点异物感，像是卡了东西，还有点刺痛，马女士以为是吃了太辣的东西上火，或者不小心被骨头渣划伤了，就猛灌了几口水，想着忍一忍就过去了。 但没想到，这种感觉不仅没消失，反而越来越强烈，甚至能清晰感觉到喉咙深处有东西在轻轻蠕动，那种头皮发麻的触感，让她实在忍不住，只能深夜赶紧去医院求助。 接诊的医生听完马女士的描述，也觉得有些奇怪，赶紧用仪器探入她的咽喉深处检查。 结果这一看，连见多识广的医护人员都倒吸了一口凉气——内窥镜的镜头下，一条活生生的虫子正在她的喉咙里蠕动着，看着特别令人作呕。 好在医生经验丰富，小心操作后，把这只“不速之客”完整取了出来。 经过鉴定，这是一只阔盘吸虫的成虫，这种虫子正常情况下都长在牛羊等家畜身上，极少会出现在人体内。 看到鉴定结果，马女士吓得脸都白了，怎么也没想到，自己只是想吃口嫩牛肉，竟然把寄生虫吃进了肚子里。 其实这一切的祸根，就是她那“涮几秒就出锅”的吃法。很多人都以为，冷冻过的牛肉卷就不会有寄生虫了，或者觉得滚烫的火锅汤能瞬间杀死细菌和虫卵，但事实根本不是这样。 冷冻切片并不能百分百消灭所有寄生虫和虫卵，而短短几秒钟的焯烫，肉的核心温度根本达不到杀菌杀虫的标准，顶多就是给寄生虫做了个“温水浴”，不仅没把它们烫死，反而让它们顺利进入了人体，找到了新的宿主。 不过也算是不幸中的万幸，这只阔盘吸虫只是停留在马女士的咽喉部位活动，没有顺着食道钻进肝脏或者其他内脏器官，不然造成的伤害可就不止是惊吓和喉咙刺痛这么简单了。 经过医生的及时治疗，马女士的身体已经没什么大碍，但喉咙里那条活虫蠕动的影像，恐怕会成为她一辈子的心理阴影。 这件事也给所有爱吃火锅、追求“鲜嫩”口感的食客提了个醒：舌尖上的美味固然重要，但健康和安全才是第一位的。 为了那几秒的滑嫩口感，就拿自己的身体做赌注，实在太不值得了。火锅汤底再烫，也需要足够的时间才能杀死肉里的寄生虫和虫卵，短短几秒的涮煮，根本起不到杀菌的作用。 现在很多人都喜欢吃三分熟、五分熟的肉类，觉得这样更能保留食材的鲜味，但殊不知，这种吃法背后隐藏着巨大的健康风险。 毕竟我们不知道这些肉类在生产、运输、储存的过程中，是否会受到寄生虫污染，与其冒着感染寄生虫的风险追求口感，不如多等几分钟，让肉在锅里彻底煮熟煮透。 下次再吃火锅，夹起牛肉卷、羊肉卷的时候，可千万别再着急了，让它在锅里多待一会儿，煮熟煮透再吃，才是最稳妥的选择。
