11月11日，清晨7点，位于大别山区的安徽金寨县中国药用菌大市场人声鼎沸。陕F牌照的重型卡车缓缓驶进物流港，等待装货；广州采购商操着粤语大声询价；湖南来的采购团蹲在地上仔细辨别干天麻的成色。这个深山里的天麻集市，2019年开设，如今已掌控着全国70%以上的天麻交易，影响着全国天麻市场的价格波动，成为“全国定价中心”。“这批18个头的货，我全要了！”来自陕西汉中的罗老板这个月已经是第二次踏进这个喧嚣的市场。他步履匆匆地穿行在铺满干天麻的摊位之间，时不时抓起一个干天麻仔细查验。”他上次是11月1日来赶集，收了10吨货，这才隔了10天，同样的货每公斤涨了10元。就在市场最热闹的时分，来自湖北罗田的张老板正在卸货。他10日下午就带着600斤干天麻赶到金寨，连夜整理货品，为了赶上11日清早的开市。“金寨大集出货快，全国采购商都来，我这一车货，估计中午前就能全部出手。”他信心满满地说。这样的交易场景，已经成为金寨县天麻大集的日常，这些南来北往的客商，也已经成为这些的常客。如今的金寨县境内，曾是明代李时珍曾采集天麻的区域，这成为药材道地性的“核心叙事”。但必须看到，只有靠科技赋能育种乃至种植加工各环节、靠“龙头企业+合作社+农户”的现代联农带农机制等才能真正保证药材的道地性，进而持续形成并巩固天麻种植、加工、交易等规模优势，由此支撑其从交易集散地升级为全国定价中心。从种植天麻、买卖天麻再到“定价天麻”，开办6年多的金寨天麻集市，能实现这样的能级跃升，称得上是特色农产品产业发展的一个标杆。都说一方水土养一方人，在农业现代化进程中，“一方水土+现代市场思维”的“组合套装”，才能更好养一方人、富一方百姓。哪怕是地处深山，也一样能“出圈”。这或许就是金寨“天麻大集”的启示。（江淮观察）
