简直笑死我了，就想吃这口了，吃不到咋还感觉抓心挠肝的呢？这岁数越大馋劲儿上来咋还越不受控制了呢？ 就这一口，不是啥好吃的，确实多少东北人的最爱，特别是北风烟雪的冬天，趁着刚出锅的热乎劲儿，来上一勺大蒜泥，皮薄馅大软软呼呼那叫一个香，鸡鸭鱼肉都不和你换[捂脸]，如果再来一碗野菜素汤，喝完你都容易飘起来[捂脸]。 南方的小伙伴儿或许你们不太懂，也不太理解我们大东北的烫面粉条萝卜素馅大包子有多香，悄悄告诉你们，真的老毕了，老好吃了。 如果你看着有点儿馋口水了，还不太好意思说，没关系啊，现在我就教你怎么做出香喷喷好吃又解馋的东北烫面，粉条大红萝卜素馅包子。 首先是和面，面一分为二，开水各一半常温水和一半，然后均匀揉到一起，盖上保鲜膜放一边醒面。 粉条需要提前温水泡好，泡到软一点没有硬芯儿就可以，切碎后少放一点酱油和食用油拌一下备用。 大红萝卜洗净插菜板插成丝，然后开水下锅烫去萝卜本身的辣气，过冷水攥干净多余水分，切成丁，可以不用太碎，这样可以和碎粉条相呼应，口感也更好。 拌馅的时候我一般会用点猪大油，和熟豆油，十三香，葱姜，盐，酱油耗油，果蔬鲜，如果爱吃虾皮，方里点儿口味会更鲜更香，这个可以根据个人口味添加。 然后把馅调匀，尝一下味道，一切欧克了，面也醒好了，就可以开始动手包大饺子了。 这种大饺子要皮薄馅大才好吃，不用担心馅会把饺子皮撑破了，这样烫过过的面特别劲道有弹性，你大可放心去包就是了。 包含的饺子冷水上锅水开8分钟就可以，时间太长就会皮硬馅也软踏踏的不好吃了，所以这蒸的火候时间也是关键一环，要想比划比划的南方小伙伴儿们千万记住了。 我今天是说啥就想吃这口了，这次包饺子和平时完全不一样的，平时干活沙楞快的我包这点饺子都不在话下，分分钟的事儿。 今天就不一样了，带着16个月的小孙女，那家伙不单单走得快，更是手疾眼快的让你措手不及，安全起见，她不睡着我是万万不敢下手的。 好在老天爷想帮我吃上这眼吧眼盼的粉条萝卜蒸饺，三点多小家伙识趣儿地睡着了。 我这家伙地开始忙开了，先和面，烫粉条，然后洗萝卜，烫，切，拌馅儿，一切就绪开始揉面，下记子，擀皮，包饺子，上锅开蒸。 这个过程好不夸张啊，我全程都跟侦察兵似的，悄悄地进行的，生怕一不小心搞出来一点动静把我家小祖宗惊醒了，我这顿饺子前功尽弃了，时不时我还得悄悄地开开卧室的门观察观察小不点儿的事实睡况，确认依旧睡得很香，在悄悄退回来继续我的饺子工程…… 等待饺子蒸好的空档时间，扒蒜打蒜泥，又紧抢慢赶地给老高做了一碗他的最爱，婆婆丁虾皮汤，再来几小块咸萝卜，几片酱牛肉，黄飞鸿麻辣花生米，都好了正好饺子也好了，赶紧老高吃饭，老高一看今天的晚饭眼睛都亮了，这感觉东北的小伙伴儿最有发言权了，最懂了，对吧？ 我也赶紧趁着小不点儿还没醒，趁热乎劲儿吃了四个，真香啊，哎妈呀，总算吃到嘴了。 真是应了大东北那句老话了“好吃不如饺子，好受不如倒着”，吃到嘴了，知足了，哈！哈！就这点出息，没辙了！ 南方的小伙伴儿们，你们学会了吗？别忘了点赞收藏啊，不然万一哪天想做了，你就找不到我了哦！
