1994年，四川一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板24年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到125亿，如今更是成为海外的大老板！ 2024 年海外海底捞总部会议室，杨利娟签下东南亚合作协议，指尖划过桌角泛黄纸条 ——1994 年她的首月工资条，80 元。 这张纸条背后，藏着张勇三番五次挖她的往事，没人能想到，这是她逆袭的起点。 1994 年的四川简阳，16 岁的杨利娟在小饭馆打工，每天擦桌子到木纹发亮，上菜分毫不差。 常客张勇总坐在角落观察她，某天饭后递来张名片：“来海底捞吧，月薪 160 元，比这多一倍。” 她攥着名片捏出褶皱，却摇头拒绝：“老板给我预支过工资看病，我不能走。” 张勇没放弃，之后每次来都带份海底捞的新菜单，说 “这是给未来店长准备的”，她都笑着收下却不松口。 直到半年后饭馆倒闭，老板劝她 “去海底捞吧，张老板是真心看重你”，她才揣着 80 元的最后一个月工资条，走进了海底捞。 她的办公柜里藏着个旧铁盒，最底层除了工资条，还有张泛黄的海底捞菜单，是张勇当年送的。 铁盒里的西安公交卡，卡面磨损得看不清图案，关联着她第一次独当一面的经历。 2000 年冬天，21 岁的她带团队拓店西安，当地人嫌红油火锅太辣，门店三天没坐满半桌。 团队劝她等总部支援，她却揣着公交卡跑遍街巷发传单，手套磨破了也没换。 公交上听见乘客说 “冬天喝酸梅汤解腻”，当天就调整菜单，还加了免费豆浆，后来这张卡成了她的 “幸运符”。 后来筹备新加坡首店时，装修进度滞后，她搬去工地同吃同住，白天盯瓷砖平整度，晚上啃英语法规资料。 有次食材不合标准，她连夜开车三百公里换货，凌晨回工地时，想起张勇当年的话：“你做事让人放心，把事交给你，我踏实。” 日志最后一页的合影里，她和工人满脸灰却笑得灿烂，这是对张勇信任的最好回应。 2020 年疫情突袭时，海外门店客流骤降，高管建议裁员，她在视频会议上红了眼：“张总当年没放弃我，我也不能放弃大家。” 她带头降薪 50%，跟着配送员跑单记录需求，推出 “外卖 + 社区团购” 模式。 团队成员主动写联名信自愿降薪，这封信让她想起张勇挖她时说的 “我们要做有人情味的企业”，至今想起仍哽咽。 去年秋天，她回简阳参加助学仪式，给孩子们讲的不只是擦桌子的故事，还有张勇的知遇之恩。 “当年张老板为了挖我，半年来送了十多张菜单，他教会我，看重一个人就要真心对待。” 她给每个孩子送笔记本，扉页写着 “用心做事，总会有人看见”，就像张勇当年看见她一样。 路过当年的小饭馆旧址，如今已成社区超市，她站在门口想起张勇的话：“你的价值，不止于端盘子。” 现在，杨利娟的海外团队里一半是当地人，开斋节给穆斯林员工放假，圣诞节准备中式饺子。 筹备欧洲新店时，调研当地素食文化推出 “植物基火锅套餐”，试营业当天就排起长队。 办公室里的旧笔记本，最新一页写着 “2024.6.8，调研非洲市场”，旁边放着张勇送的第一份菜单。 身边人说她总在 “折腾”，她笑着说：“张总当年给了我机会，我得把这份信任传递下去。” 从 80 元月薪到掌舵百亿海外版图，杨利娟的逆袭，始于张勇的慧眼识珠，成于自己的踏实坚守。 如今她的故事还在继续，但信任与初心从未改变。 信源：华商韬略——专访海底捞CEO杨利娟：用尽今天的力气，明天就会变得更强
