朝鲜人平时很少吃猪油，并不是因为他们不喜欢，而是对大多数普通人来说，肉类是一种昂贵且不容易经常得到的“奢侈品”。 在朝鲜，猪肉这种东西得用票按份额来领，家里人口多少、做啥工作，这些全都跟你能吃上多少肉息息相关，有些工厂职工、矿工或者军队家庭能优先分配，普通家庭就只能按最基本的量来。 他们国家山多地少，粮食先得喂人，家养猪得想办法用各种剩饭剩菜或者自己种点玉米窝头啥的，喂猪都得费老劲，有时候天一不好，比如前几年洪水灾害，很多养殖场直接受损，一年下来供应链全跟着紧了。 价格倒不是最大问题，只是国营商店里就算买得起还得碰上能有票才能买，有钱都没用，小孩子特别盼望节日，因为那时候国家才会多发点肉票，平时就是顿顿青菜黑米饭，有点剩饭汤能熬上一周。 以前有些地方还只能偷偷通过黑市搞肉，而且黑市里什么都贵，一小块猪肉就得花去大半月工资，可就是这样，很多家庭还是不得不靠这条路来改善吃肉的机会，尤其是在农村，偶尔自家能养几头猪，但说炖猪肉还是得攒一年才舍得吃一顿。 朝鲜政府几十年来一直在提升靠畜牧业产出的比重，从国外引进新猪种、搞现代化养殖，还在大力建设养殖场，但山多路险饲料不稳，再加上各种自然变化，想吃猪肉就有得吃基本还没实现。 平壤这些大城市条件稍微好些，国家照顾的人多，分配也宽松，城市居民偶尔能从单位福利里分到肉票，乡村基本只能靠政策下拨，有的农民合伙小规模养点猪，大家分着改善下伙食，一年到头猪肉就是节日饭桌上的重头戏。 朝鲜人非常会过日子，哪怕一块肉就那么点，也舍不得一下吃光，切成丝拌着米饭和蔬菜慢慢吃，还得让锅里有点汤味道，能多喝几碗，这种被迫精打细算的生活是他们餐桌上最真实的写照。 这些年官方加大投资建现代化猪场，目标是让供应慢慢丰富起来，不过供应优先照顾力气活、需要体力的行业，普通人只有等产量上来了才能慢慢受益。 所以朝鲜人不是不喜欢吃猪肉，而是现实让“肉香味”成了生活里最稀罕的味道，即使偶尔有机会吃到肉，也是花了大力气才得来的。 吃肉难原因说到底就是那套计划供应制度、自然环境和生产能力三样事，把肉都卡在了有限的位置上。
