为什么美国人不吃野猪？野猪在美国泛滥成灾，为了消灭野猪他们想尽了各种办法，甚至不惜花重金雇直升机，但他们却从未想过要吃野猪。那么为什么美国人不吃野猪呢？ 其实最核心的原因藏在健康风险里，这些野猪身上藏着太多“隐形杀手”。美国至少33个州都发现了“僵尸鹿病”，这种病会通过朊病毒传播，野猪吃了受感染的动物后就会携带病毒。 更吓人的是，高温加热根本杀不死这种病毒，人吃了被感染的肉就可能中招，而且目前没有任何治愈办法。 除了这种怪病，野猪还普遍携带布鲁氏杆菌，这种细菌能直接通过肉类进入人体，让人出现长时间的间歇性发热，严重时还会损伤内脏，美国疾控中心甚至把它归为“B类生物恐怖主义药剂”。 更离谱的是很多野猪的肉会变成诡异的蓝色，加州就有捕猎者切开野猪后，发现肉蓝得像“阿凡达皮肤”，检测后才知道这些野猪吃了农民撒的灭鼠药敌鼠酮。 这种毒药会残留在肉里，人吃了可能出现呕吐、腹痛，严重的还会内脏出血。内布拉斯加大学的研究更直白，随机抓的野猪里有8%都带灭鼠药残留，谁也不敢赌自己吃的那只刚好是“干净的”。 法律和食品安全规则也堵死了吃野猪的路，美国联邦法律规定，接受或购买非法获取的野生动物，每次最多能罚1万美元。加州的规定更严，非法获取野生动物肉吃，初次就可能罚5000到4万美元，还得坐牢一年。 而且野猪是野生的，根本没有养殖猪肉那样的检疫流程。超市里的猪肉都要经过病菌检测、激素残留检查，可野猪来源不明，没人能保证它没带病，商家敢卖就得担法律责任，自然没人愿意碰这个雷。 美国人的饮食习惯也让野猪肉很难端上餐桌，他们平时吃的都是养殖猪肉，肉质细嫩没异味，可野猪是家猪和欧洲野猪的杂交品种，肉质又粗又硬，还带着一股土腥味。 大多数美国人只会煎牛排、烤猪排，根本不知道怎么处理这种野味。加上美国牛肉和养殖猪肉供应充足，价格也不贵，没人愿意费力气去处理口感差的野猪肉。 更现实的是，吃根本解决不了野猪泛滥的问题。美国野猪总数已经超过600万头，母猪一年能生两窝，一窝最少6只，就算每年杀掉65%，数量还在涨。 这些野猪啃食庄稼，每年造成25亿美元损失，甚至还会攻击人类。得克萨斯州就有妇女被野猪活活咬死，这样的“危险分子”，没人会把它当成食物来源。 美国政府宁愿花10亿美元雇直升机猎杀、撒毒饵，也不鼓励吃野猪。毕竟比起一时的口腹之欲，健康风险、法律代价和饮食习惯的鸿沟，实在太难跨越了。对美国人来说，把野猪埋掉或烧掉，比端上餐桌靠谱多了。
