奥尔良鸡腿芝士包❗️咸香不腻，锁死这个配方

🌈巨好吃的奥尔良鸡腿芝士面包，称得上咸口面包届的天花板，👯真的是百吃不厌越吃越香～ 👉🏻松软的面包浓郁芝士香，加上滑嫩的奥尔良鸡腿，出炉香迷糊了！吃过就爱上，做法简单快试试吧💃🏻💃🏻 —————— 🔸食材： ⊳面包面团：高筋面粉400g | 耐高糖酵母4g | 细砂糖30～40g | 牛奶250g （余留20～30g看状态加）| 蛋液50g | 黄油30g | 盐5g ⊳鸡腿馅：鸡腿4块 | 奥尔良腌料适量 | 马苏里拉芝士碎50～80g 🔸做法： 1️⃣准备好食材.鸡腿肉去骨去皮切丁，加奥尔良腌料腌制一晚上.隔天炒熟晾凉，加芝士碎还加了一丢黑胡椒，拌匀备用 2️⃣面团食材除黄油和盐，其余加入食艺机揉面桶揉匀.不同面粉吸水量不一样，液体余留20～30g看状态灵活增减；揉到粗膜状态加入黄油和盐，继续揉匀能拉出膜⚠️小餐包不一定要出膜，但出膜的口感更好吃.新手控制好面温，食材配比合适基本都能出膜.揉到最后实在出不了膜，取出来通过反复摔打促进面筋形成 3️⃣揉好的面团发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷.取出轻拍排气均分，约76克一个，团圆盖保鲜膜松弛15分钟 4️⃣取一个面团轻拍再擀开成椭圆形，放入奥尔良鸡腿芝士（约30～35克左右，可看个人喜好来）收拢边缘捏紧收口，翻转滚动整理好.表面刷点全蛋液，在芝麻/芝士粉中滚一圈，间隔放入烤盘 5️⃣二次发酵至1.5倍大，空气炸锅160℃烘烤20～25分钟中途翻面；烤箱上下火180℃烘烤18分钟⚠️具体烘烤温度和时间需按自家空炸/烤箱温差灵活调节 🌿🌿烤好的面包浓郁芝士香，趁热外酥里软还拉丝.咸香味美越吃越爱，都快试试吧