西贝，要“起死回生”了！ 事实证明，人是禁不住诱惑的，据媒体透露，西贝近期提出一

西贝，要“起死回生”了！ 事实证明，人是禁不住诱惑的，据媒体透露，西贝近期提出一个100元代金券➕20%至40%的降价优惠，北京、山东、上海等地客流明显回升，甚至有些地方还出现了排队的现象。 说实话，西贝这次紧急降价引流，确实是一个“起死回生”的好机会。 首先，今年国庆假期的人流量流动可能突破20亿人次，较往年都要高，这可是做宣传的好机会，但以前的西贝定价确实不低，一份馒头21元，一份凉皮都要30多元，一家三口吃顿便饭可能要超过200元，这样的消费水平，估计一般家庭都消费不起，所以，降价引流才能让顾客有体验，才能从味道上吸引顾客。 其次，西贝经营这么多年，粉丝的粘性其实还可以，但经过“预制菜”风波后，确实也失去了不少忠实粉丝，所以，想要重新挽回这些粉丝，这些忠实顾客，降价送代金券才是最实惠的回馈，大多数人都是趋利性的，你有便宜，大家肯定都会想着占，就算不为赚钱，人流量最起码撑起来了，西贝这波不亏。 最后，西贝将大部分菜品改为现场制作，既然保证“痛改前非”，肯定要表现出来，所以，它们降价，就是希望吸引更多人的人来见证西贝的改革，这招比做任何宣传直接有效。 但现在有一个弊端，那就是很多人去西贝，都是奔着“薅羊毛”去的，比如一位上海顾客说，他吃饭时听服务员埋怨，一天255个客流，有213个人是来买5块钱一个馍，虽然人流量上去了，但销售额却下滑了。 还有一位成都顾客毫不避讳的说，他们一家三口去西贝，只买了一个黄馍馍和一杯酸奶，这样可以换走300元的无门槛券，这样也没有“负罪感”。 说实话，这对西贝也是一个危险信号，单凭送券可能引来的都不是潜在顾客，真正想要破局，还是要从品质上改善，虽然我不经常吃西贝，但这毕竟是一家企业，还是希望它能痛改前非，做普通百姓吃得起，吃的放心的餐饮店吧。