同样都是猪肉，菜市场凭啥比超市贵？ 4、菜市场人力成本比超市高 菜市场的摊子虽然

同样都是猪肉，菜市场凭啥比超市贵？ 4、菜市场人力成本比超市高 菜市场的摊子虽然面积不大，但需要摊主起早贪黑去忙活，不仅要进货、摆摊还要卖货以及处理各种事情，甚至有的摊位还需要雇人帮忙，这些人工费用也要记在成本里。而超市规模大，人力成本可以分担到其它环节，因此成本会低一些。所以，菜市场的猪肉售价相对来说会高一些。 3、菜市场肉摊全靠猪肉盈利 超市有时候猪肉便宜，其实是为了吸引顾客到店，毕竟顾客除了买猪肉，还可以顺手买其它蔬菜或者调味品，这样超市即使卖猪肉不挣钱，也能依靠整体销售盈利。 关键是有些大型超市每天猪肉要货量大，集中采购的成本跟菜市场的猪肉贩子相比，肯定会低很多。而菜市场猪肉摊子进货量有限，成本跟超市相比会高一些，售价自然也高。 2、菜市场猪肉更新鲜 那超市的猪肉价格便宜，是不是质量不好呢？其实不是，超市的进货渠道通常很正规，所有猪肉都有检疫报告。但超市的猪肉大都是冷鲜储存和运输，口感会差一点。而菜市场的猪肉则大都是当天现杀的，更新鲜，所以价格高一点也在情理之中。 1、菜市场猪肉损耗大 在猪肉保鲜方面，超市有专业的冷藏库和冷藏展示柜，新鲜期大大延长。就算当天有没卖完的猪肉，超市也有成熟的处理办法，要么冷藏，要么加工成熟食，基本不会直接扔掉，损耗率自然就低。 但菜市场的猪肉大多在露天环境中售卖，尤其是在高温天气，猪肉很容易变质，这些损耗也被摊主算在了成本里，因此价格相对高一些。