错峰说一下预制菜。
当年在快船主场所在的Inglewood地区工作过，解决午饭是一个大难题。周围可以吃一口的选择很少，多数时候需要自己带饭。后来实在懒得做，就在办公楼内的餐厅解决。虽然在美国已经生活了好几年了，但是这个全预制菜餐厅，还是第一次碰到，实在让人大开眼界。
老板开小货车去COSTCO买一堆东西回来（对公采购可以不加税），准备一个微波炉，一个电烤箱就可以开卖了。虽然周一到周五都有不同的午市菜单，但也是分批有序的消耗冰箱里的各种库存而已。好处是，还是学到了不少知识的，知道了什么叫burnt ends（烤牛肉脆边），什么叫meat loaf（其实就是午餐肉）。
后来，老板忙别的事情，雇了一位韩国阿姨操办午饭。阿姨还是很给力的，来了以后大举改革，添置了电饭煲和铁板。我心想，这要是能吃上个烤肉拌饭啥的，咱也算熬出头了。
结果吧，期望值太高，阿姨只是把微波午餐肉改成了铁板煎午餐肉。主食从意面、面包，增加了一个选项：白米饭。当然，会给点泡菜。
我当时整天跟美国同事们吐槽，这种餐厅，在中国没法生存。中国所有餐厅，哪怕一个小店，也全是现炒现做，每家一个味，各有各的特色。等你们来中国，我带你们长长见识。
现在15年过去了……我当年吹的NB越来越没法兑现了。
