美国人确实有人吃牛蛙——
南部地区（尤其是路易斯安那州、德克萨斯州） → 牛蛙腿（frog legs）算是一种传统食物，尤其在凯郡料理（Cajun cuisine）和克里奥尔料理里。做法常见的是 油炸、烧烤 或 炖煮。
中西部一些州（像密苏里、印第安纳） → 在钓鱼、捕猎文化里，青蛙腿也会作为“野味”出现。
法国餐厅或高档餐厅 → 有时会提供“frog legs”菜肴，多以法式黄油蒜香做法为主。
🟢 在中国的发展：
上世纪 70–80 年代，中国开始从美国、日本等地引入牛蛙作为 养殖品种，最初目的是用于出口和科学研究
80年代初：沿海地区（如广东、福建、浙江）开始小规模引入牛蛙养殖。
90年代后：养殖规模逐渐扩大，进入餐饮市场，尤其是在广东、福建一带餐馆流行。
2000年后：牛蛙逐渐在全国范围普及，成为川菜、湘菜、粤菜里的常见食材，比如“干锅牛蛙”“麻辣牛蛙”等。
严格的说，牛蛙还算是道中美融合菜，汤森德确实少见多怪。
