西贝厨房负责人展示如何制作葱香烤鱼：第一步，先解冻！ 网友表示： 不解释还好，一解释实锤了！ 他半成品个锤子，就是预制菜！保质期18 个月，哪个上点档次的饭店敢用！ 这种冷冻的海鲈鱼，冻品批发市场多的是，20块钱不到一条！西贝卖120！ 我终于懂了，敢情西贝理解的预制菜是连着袋子一起放水里煮的叫预制菜，但凡把袋子拆开再煮的都不是！ 花高价格去吃预制临期食品，还好西贝不坑穷人！ 有个牛肉保质期9个月，还有几天就过期了，放一年了，确实不是预制菜，是预制菜他祖宗了！ 保水剂科技与狠活，家里腌鱼，就给盐花椒辣椒，生姜，只能放几天，没有保水剂，鱼冻起来就不好吃了！ 老罗掀开了围裙，然后他们自己一刀一刀的自己戳自己，真狠啊！
西贝：我狠起来连自己都捅。[滑稽笑]
罗：我说你是提醒你注意，没有想到你为了自证清白，拿刀把自己捅死了
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djpenny51
保质期18个月？
红色感叹号
工厂出品，踏马就是预制菜。还不如提前做好的红烧肉放自家冰箱冷冻3天再解冻，保管得当至少是无害的，没有添加剂。
太阳高高挂
我擦，这还不叫预制菜？
用户10xxx13
这是预制食材，和预制菜还是有本质区别的。除了大排档，基本所有餐厅，都会预制食材，这很正常，哪怕自己做烧烤，也会提前腌肉准备。这个形式的制作基本是不可避免的
不想被发现
记得有人带小孩去西北过周岁的，这些菜比小孩年龄还大，那些人怎么舍得吃啊
用户10xxx75
还有保质期两年的西兰花，保质期两年的南瓜泥。保质期一年的鸡汤。这踏马不叫预制菜。叫什么。关键是这货的老板说这不是预制菜
自在天
如果是深海鱼，除非你去海钓，不然咋吃到不解冻的海鱼。说实话这一顿吵架，只能说水平都就这样。各种媒体也可以用deepseek写一堆垃圾文，大家都有活干了
海天一色
海鱼真的不好说！像带鱼之类海鱼深海鱼品种，打捞上来很快死了，必须当时渔船就冷冻才能保鲜，但连调料去腥入味都带提前量真的有点过份
习惯孤单
预制菜和预制原料是一个概念吗？
习惯孤单 回复 09-13 15:00
预制菜分为三类，第一类是已经烹制好，只有加热后就可以食用的，第二类是集中初级工再配送再根据要求烹制后再食用，这是大多数连锁店的模式，还有一种是早上烧好中午卖，你要是觉得一定要现采现做的才不叫预制菜，那对不起了，全中国最起码三分之二的人吃不着，因为菜市场里你看着鲜嫩欲滴的青菜是三五天前从外地运来的，你用的调味料是个把月前生产的，就算你想喝西北风也是几天前才从西伯利亚吹过来的，我也很反感预制菜，但是更反感不分青红皂白的瞎逼逼
赶路人 回复 09-13 15:22
要是你这么说，放十年的僵尸肉解冻出来重新热一下给你吃，你觉得是不是预制菜
盏慧
钱大妈，都不卖隔夜菜，这个120元的烤鱼，都18个月了
李玉泉
活鱼现腌制不大可能！
修改
关门！结束！
EOS
海鲈鱼不用20一条，超市卖18，它拿货15以下
用户10xxx07
这他么连上预制菜都不不够格。西兰花冻24个月，你见过没有