以后只去小馆子吃饭！ 刚刷到中国蓝新闻实地探访西贝餐厅后厨的直播，惊到我了…整个后厨基本看不到灶台，没看到大铁锅，没看到明火，放眼看去都是蒸箱、微波炉、空气炸锅，还有冰箱和一袋袋冷冻鱼肉… 怪不得评论区都说预制菜，还有喊着让他们展示炒菜的，这哪是公关啊。 之前西贝一直说自己的菜品多新鲜、多用心，结果直播里后厨那样，和咱们想的现切现炒的厨房完全不一样。预制菜其实也没那么不好，像一些快餐或者为了快的地方用用也正常，但西贝价格不便宜，大家去吃，就是想吃到现做的好东西，结果和吃预制菜馆子差不多，肯定不舒服。 现在很多人对预制菜是又觉得方便，又担心。担心食材不新鲜、添加剂多。西贝这回被直播拍到后厨满是预制菜相关的东西，就把大家的顾虑摆出来了。花那么多钱，吃的和便宜馆子差不多，谁都会觉得亏。 小馆子就不一样了，哪怕环境差点、小一点，至少能看着老板现切现炒，食材新不新鲜、用了啥调料，都能看到。吃着也踏实，味道也更像家里做的。不是说所有小馆子都好，但至少在现做这块，比很多用预制菜的大餐厅实在。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
肖邦也弹不出老子的悲伤
西贝货不就是贾货吗
老刘
还好不坑穷人
木偶
谁说我们不是现做的，看看，这不是现场加热的嘛！
天使
西贝又贵又不好吃，居然还能搞这么长时间
美食达人wang 回复 09-13 03:45
有句话，叫劣币驱逐良币，他们会公关，炒作
linyuemail
开到商场的餐馆，允许用灶台明火吗？
鸭肝 回复 09-13 03:32
看餐馆肯不肯对厨房下重本。我们这边商场里有可以明火的餐馆。但厨房要特别设计。连锁店布局统一 不一定会改
羊大超 回复 09-13 07:13
不有电磁炉么，大功率火力还猛
灵珠
浙江西贝经常被美食博主差评
ppddwoaini
早两年有厨房的，现在啥都没有
青龙城城主
现在赶紧雇佣这些自媒体把水搅浑！比如青菜都不能预先洗好的甚至不能预先从地里拔出来，要不然都不是新鲜的，洗好了就是预制菜了！有没有带鱼、黄瓜鱼是活的？包括鸡鸭鱼肉杀好放在冰箱里面肯定也是预制菜了！罗太君死缠烂打、混淆视听、死皮赖脸的功夫真心不错！
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微波炉3分钟搞定所有，取名西贝愿者上钩
绝对善良
商场里好像都不让用明火了。[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
用户12xxx22
西贝好几年没吃过了，不值那价钱，在我看来远不如南京大排档实惠好吃
独驾一舟千里去
这种连锁店大部分都这样的，他不可能请那么多大厨，因为成本太高，无法赚更多的钱。。
平凡的人
还不如农村大席做的饭菜好吃，最起码都是在众人的眼皮子底下加工制做的！
用户13xxx02
不用传统的明火灶制成的菜品基本上是预制菜。现在大商场内基本上都是不见火的中餐馆。
用户10xxx28
中国最好吃传统美食：大排档！
Health
西贝像个外国名，装逼着说我在西贝刚吃了午饭，并发朋友圈
独摇
土豹子，没见过真正的厨师是用手板心煎鸡蛋的吗？[并不简单]
【月巴岂几】 回复 09-13 07:16
梦遗大师？！[吃瓜][呲牙笑]
这我知道
不坑穷人就是良心老板
用户10xxx36
吃过一次再也没去过，反正菜不便宜，量还少
风起沛水
罗太君都是屎尿吃完了，嘴一抹心:味道不错，屁屁股一扭说恶心！做事先做人
用户10xxx26
又贵又难吃
默然
大城市餐厅只是外表光鲜亮丽、高大上，实则汇聚科技与狠活，还不如土得掉渣的农家乐、大排档、土菜馆，至少他们的厨房有烟火气、上的菜里有锅气，食材都在展示柜里，活鱼随便抓，跑地鸡随便摸。
悦妹
只吃过一次
壹骑绝尘
餐饮行业只要敢见光，见一个是一个，说白了，这就是一个黑心产业。
大蒜头
小馆子有小馆子的门道[滑稽笑]
Insomnia
搞点源头厂家冷冻货 自己加热一个味
大梦谁先觉
这尼玛预制菜我不会自己买回家加热吗 还用去餐厅吃贵十多倍价钱的？
凤华堂疼痛理疗馆
现在的餐饮业那里还有新鲜，好吃的（现在的厨师宗旨不是做美食，而是做毛利）？就算是海鲜酒楼现场杀的也是不新鲜不好吃，现在想吃到好东西只能去乡下才能找到。