西贝已获预制食品相关专利授权 我觉得是不是预制菜，其实判断标准特简单：后厨有没有炒锅，哪怕是电炒锅都行，毕竟现在大多数商场不让用明火。就算用中央厨房配送的半成品，只要还能在锅里扒拉扒拉，注入一点锅气，都算有诚意。可如果你探头一看，后厨除了微波炉就是蒸箱，那大概率就是彻底预制菜了，赶紧掉头走人。
西贝这事儿说明，消费者真正介意的不是“工业化”三个字，而是“被当傻子”的感觉。不能打着“100%非预制”的旗号，结果吃到的是塑料袋复热的味道。
采购来不是新鲜的都属于预制菜，就算只是改了一下刀也属于预制菜。国人不是反对排斥预制菜，我们排斥的是保质期很久的预制菜。如果预制菜从中央食堂到消费者面前不超过7天我想很多人都能接受，而实际是保质期1个月1年甚至2年的东西。消费者为什么要花钱吃这种东西。
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用户10xxx91
用预制菜还不承认，这才是最坏的
不好的请走开 回复 09-13 16:32
更坏的是：当新鲜菜卖，还比新鲜菜卖的贵！这纯粹就是诈骗犯！
颙望 回复 09-13 09:33
还死贵死贵的
踏雪寻云
人家留几个炒锅，做少量炒菜不行吗？
用户74xxx88 回复 09-13 03:42
一天下来都不用洗[大笑]
用户13xxx68
老罗厉害👍暴露预制菜法规缺失👍暴露商场餐饮无明火现状👍预制菜该怎样规范？商场及无明火餐饮何去何从？
美食达人wang 回复 09-13 03:58
不去商场吃会死？难道上海就没街头餐馆？
若随心 亦随缘
大型商场餐厅是绝对不允许用煤气燃气等明火的，但西贝能用有限的条件做出和大厨一样的味道，确实是真了不起。
用户10xxx17 回复 09-13 07:51
厉害，你就天天去吃 特别他们的转基因油 又香又滑。
树大招财
西贝酱牛肉保质期9个月，儿童套餐里的西兰花保质期竟然达到2年。这得加入多少防腐剂和科技狠活啊？单单凭抽真空低温存储肯定不行的。
二师兄妖怪被师傅抓走了
罗这肥头大耳的嘴脸真是够恶心的
用户10xxx17
根本不是现炒，只是再加热罢了
花间老树
罗太君太坏
评论永远比文章精彩 回复 09-13 12:20
🤣有没有可能预制菜材料比你说的这些还差，还多了防腐成份，所以现炒还预制你还继续选预制？
gtgvg 回复 评论永远比文章精彩 09-13 12:48
预制菜肯定有更差的，但是肯定有更好的。预制菜本身没有问题。有问题的是制作预制菜的厂家。最后告诉你，防腐剂对人体的伤害远远低于，地沟油，转基因油，还有中餐厨房用来滑锅的油，反式脂肪爆表。还不是各种激素肉，重金属调料。哪个伤害都远远高于防腐剂
很好
瞪眼瞎B呲、拿人当傻子、真不要脸！
旭日东升
支持罗永浩
灯心草
就想问这老板家里自己吃的也是工业化袋装的这种食品吗！
一梦三四年·．.．·˙`
樊哙
这才说到点子上了，后台有没有大厨就知道了
用户15xxx14
是预制菜就大方承认，从口感和营养方面下手也许还有救
用户10xxx88
老百姓有老百姓的判断方法，商家别把老百姓当傻子
用户18xxx72
还是少去商场吃中餐，不让用明火，都是电磁炉，做菜没有锅气。基本都是统一配送的半成品
tiny
私下，退一赔三
夜尽天明
大牌档便宜又新鲜 吃这玩意儿干嘛
玩个嘚
西贝说没有预制菜，结果自己拿出提前腌制好的鱼
一笑
有没有炒锅不能证明是否预制或不预制。预制菜我觉得像剩菜，炒锅可以热剩菜
用户53xxx85
可能符合国家标准，但顾客买不买账就另说了。
特别关注
老罗，支持你
楚谜
核心是太难吃