自助餐为何一吃就饱？一位在自助餐厅工作了20年的大厨透露，90%的人不知道，老板
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蒜香生蚝
浮白载笔谈
2025-08-23 15:09:43
1.首先生蚝不容易收拾。先把壳洗干净，然后用剪子把壳剪掉一点出口子，然后剪刀插进去以后滑到边缘直到根部位置使劲敲开，就可以。留下窝深的那一边
2.准备蒜末很多很多。然后红辣椒新鲜的小米辣切碎。然后粉丝泡一下煮水后备用，粉丝要剪成一段段的比较好吃，
3调酱汁，首先要耗油可以多一点，酱油，醋，加水，然后蒜末过油，可以多放一些油，蒜末不要弄糊了。再放一点胡椒粉。
4.锅里接好水以后，把生蚝放上去铺好，然后放上粉丝，然后再放上蒜末。锅里剩下的油可以讲调好的料汁在加热一下，然后把酱汁在均匀倒在生蚝上。
5.冷水下锅。开锅以后蒸4分钟，不要过时间。会变老。
6.做出来跟饭店卖的没差别。咸淡根据个人口味。这样蒸出来的比较入味。粉丝也入味了。还不会很硬。
7.就是开壳时间比较久，注意带手套和眼镜防护。
8.自己做的就是料足卫生很干净，非常喜欢。
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