又一家永辉“胖东来模式”在杭州落地。
今天，永辉超市萧山宝龙店“胖东来模式”调改焕新开业。这不仅是永辉“胖东来模式”的萧山区首店，也是该模式杭州完成升级布局的第5家门店。
永辉“胖东来模式”的调改成效已在杭州及浙江市场得到充分验证。以6月13日开业的义乌吾悦广场店为例，该店恢复营业7天时间，销售额相比调改前同比增长高达627%，客流量同比增长351%，客单价也提升了61%。
同时也激活了所在商场的消费活动。据商场数据，永辉超市焕新开业后的次月（7月），义乌吾悦广场整体客流量同比提升16%，销售额同比提升13%。
下架5933个单品新增3016支商品
调整后商品结构达到胖东来标准的80%
萧山宝龙店对原有的12415支商品进行深度优化，下架单品5933个，新增商品3016支，新增比例超32%。调整后商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至18%。其中，熟食区与烘焙区的升级成为最大亮点，也是吸引客流、点燃商圈烟火气的关键。
调改后，熟食板块SKU达到200多支，在引入韩式炸鸡、奥尔良烤鸡、手撕鸡、香辣小龙虾、寿司拼盘等广受欢迎的风味产品基础上，更加注重现场制售的热度与香气，为顾客带来“即买即享”的便捷与美味。烘焙区引入商品90余支，显著提高现制现售占比，自研的鸭子的奶（面包）、丰收的喜悦欧包、核桃满满等爆款产品广受欢迎。
时令鲜品盛宴，正值“新疆水果节”，门店引入大量地标好果，如新疆西梅、无核白葡萄、火焰红葡萄、恐龙蛋李子、哈密瓜等。同时，恰逢东海开渔季，永辉源头直采船队确保鲜活水产极速送达，杭州、上海等城市的消费者最快12小时就可以品尝到码头直达门店的活力梭子蟹。
“本季永辉超市全国计划采购鲜活梭子蟹约1300吨，随着南海、渤海陆续开海，肥美的皮皮虾、东沟飞蟹、红花蟹、兰花蟹及舟山带鱼、小黄鱼、鲳鱼等丰富海捕产品将源源不断登陆永辉门店，满足老饕们的味蕾期待。”永辉超市浙江大区相关负责人介绍。
品质优选专区，门店特设胖东来自有品牌专区，陈列包括DL食用油、DL精酿黑啤酒、DL新疆长绒棉方巾、DL燕麦系列等口碑单品。永辉自有品牌专区则汇聚了橙汁、桃汁、椰子水、小吊梨汤、竹蔗水、桂圆枸杞水以及厚切苹果干、燕麦片到干腌西冷牛排、肉类零食等，满足家庭日常所需。其中，新上市的微胶囊香氛酵素洗衣液表现尤为亮眼，其融合7重酵素高效去污、90%天然成分来源及18%高活性物深层净化的核心优势。
免费测身高量血压使用充电宝
员工最低工资提升到5600元
萧山宝龙店将“胖东来基因”深刻植入运营细节。卖场环境方面，门店取消强制动线，大幅拓宽购物通道，中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，营造开阔明亮的无压迫感购物空间。
服务方面，门店对标“胖东来式”服务。顾客休息区贴心增设身高测量仪、血压测量仪、免费使用1小时的充电宝、洗手池、直饮水、微波炉及舒适桌椅，同时增设母婴室、宠物安置区。肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化按需加工；海鲜柜台提供专业清洗、打氧等服务。
细节关怀无处不在，比如在调味品货架旁摆放着放大镜，方便老年人看得更清楚；果切包装标明甜度食用顺序；毛巾、袜子区放置隔离袋等。同时严控食品安全，新鲜果切执行“468原则”，超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品日清折价。
员工幸福也是此次调改的重点之一。调改后员工人数显著增加至179人，员工最低薪资提升至5600元。同时，升级员工福利体系，满一年即享10天带薪年假，增设员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，切实提升员工归属感与幸福感，为提供“暖心服务”奠定坚实基础。
喜欢逛超市的年轻人多起来了
“胖东来模式”激活老商圈
焕新后的永辉不仅为周边居民带来了触手可及的高品质商品与人性化服务，同时通过引入高人气熟食、精致烘焙、时令鲜品和特色专区，提升了商圈的聚客能力与消费体验。
“我们希望通过超市的深度调改焕新，尤其是引入胖东来模式的高品质商品与体验，吸引更多追求品质和便捷的年轻消费者重新走进线下门店，”永辉超市浙江大区总经理吴丽杰说，“顾客在永辉购物后，很自然地会到商场里吃个饭、逛逛街、看个电影。这种消费场景的延伸，能有效盘活整个商圈的客流与氛围，让商圈真正‘活’起来、热起来。”
据悉，随着萧山宝龙店的开业，永辉全国调改店数量将突破165家，预计9月底将突破200家。更值得期待的是，9月中下旬，萧山区第二家“胖东来模式”调改店——永辉超市曹家桥店也将焕新亮相。
