农村的空地上，经常会长出扫帚苗，它耐干旱，喜贫瘠，生命力顽强。 菜园的边边角角要种一些，幼苗时当蒸菜吃。 成熟后后种子，是中药材地肤子。 整棵晒干后，也可以编成扫把卖钱。 小苗期的扫帚苗，掐一些嫩头，拌上面粉当蒸菜，浇上香油蒜汁，比其它蒸菜好吃，有甜甜的感觉，很柔顺软绵。 扫帚苗像苋菜一样，一直掐头，叶腋部又分出新头，越掐越旺。
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