^•༚•ྀི抹茶桃桃蛋糕
咻酱小食堂美食
2025-07-30 15:11:01
做桃子芭菲时为了搭配一些绿色，特意烤了一盘抹茶戚风，想着烤都烤了就又顺手做了抹茶桃桃蛋糕[大笑R]
绿色和粉色配在一起很夏天，所以这次的夹心我用了桃子🍑。
㊙️一些心得：
❶ 只需要保证分切蛋糕的地方是完整的Kt造型，其他地方用边角料桃子填满就OK啦
❷ 蛋糕做好后要冷藏4h再切，不然容易塌陷。
❸ 切面的五官我是把桃子抠下来，用模具按出五官后再放回去的。有点麻烦，但为了可爱，麻烦就麻烦点吧[笑哭R]
🎂我用的是22x26cm烤盘（如果用28x28烤盘，需要✖️5/3）
鸡蛋3个（蛋清106g/蛋黄58g）｜抹茶粉5g｜40℃热水42g｜70℃玉米油27g｜低筋面粉36g｜糖36g｜柠檬汁1.2g
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