费大厨如何占领中国人餐桌
现在人的餐桌上多了一个新名词---预制菜，简单来说是经过初步加工的食材，它们已经完成了大部分繁琐的步骤，只待你简单加热或烹饪后即可享用。作为上班族来讲 这种方便快捷的食材形式，确实能让忙碌的我轻松享受美食。预制菜顺应了消费者对美食的多元需求，特别是职业忙碌的上班族、老年人、独居者等，他们倾向于选择预制菜以节省烹饪时间同时满足三餐需求。作为营养健康行业从业者，在感叹预制菜的出现确实让我们的生活更便捷的同时，又在担心预制菜对消费者身体健康的影响。中医养生学与西医营养学都在强调食材的新鲜与烹饪的合理，再加上从小到大受家庭的影响，我始终觉得新鲜的食材现炒现煮现蒸才有食物本身的味道。
