免揉❗免隔夜发🍕脆皮薄底意式玛格丽特披萨
杉杉评美食
2023-11-19 22:55:55
想吃到大气孔，酥脆围边，薄薄饼皮的意式玛格丽特披萨吗？快点码住哟[黄金薯R][黄金薯R]
所需材料：
高筋面粉180g，酵母2g，水130g，盐3g，罗勒叶，番茄酱
制作步骤：
①酵母在水中化开，加入盐，倒入高筋面粉用刮刀翻拌至无干粉状态，盖保鲜膜松弛20分钟
②手上沾水，从外向内翻折面团一圈，将翻折面倒扣，光滑面朝上，继续发酵20分钟
③重复上述步骤，继续盖保鲜膜发酵20分钟
④手沾水从底部托起面团，全部裹上面粉防粘，放在油纸上用双手手指按压，配合拉伸整形
⑤抹上番茄酱烤箱带烤盘提前预热230°
⑥将饼皮连同油纸一起转入预热好的烤盘里，烤制7分钟
⑦拿出摆上芝士及罗勒叶继续烤6分钟
⑧用小番茄和新的罗勒叶装饰成樱桃🍒样子
快来交作业吧！！
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