轻松熊葱香咸五仁苏式月饼|附教程
杉杉评美食
2023-10-12 05:18:11
无黄油无猪油版本，仅需家里的食用油就可以做哦！
所需材料：
油皮：中筋面粉 180g，橄榄油（也可玉米油，大豆油，菜籽油）60g，细砂糖25g，清水75g
油酥：低筋面粉 80g，橄榄油（或其他家用油）40g
葱香五仁馅儿：瓜子，核桃仁，等自己爱吃的坚果炒熟，加入油，炒熟的低筋面粉，椒盐，五香粉，搅打好的大葱末，抓拌均匀
制作步骤：
①混合油皮全部材料，揉匀，盖保鲜膜松弛 20分钟备用
②混合油酥全部材料揉匀
③油皮对半分可食用色素粉色可可粉黄色，分别如图示上色，把油皮分成20g/个（肉粉的五个，棕色五个）油酥分成12g/个（共十个）
④油皮包入油酥，揉圆，收口朝下摆放，盖保鲜膜防止风干
⑤取一个面团按扁，用擀面杖擀至呈牛舌状
⑤从上往下卷起，全部卷好盖保鲜膜，松弛10分钟；
⑥竖着放在案板上，压一下，用擀面继续擀开，呈长条状，自上而下卷起
⑦馅料分成30g每个
⑧取一个面团大拇指按压中问让它对折，两边收拢按扁，用擀面杖擀开成圆形，包入馅料
⑨剩余面团做细节，烤箱预热风炉模式直接放入两盘同烤170°25分钟左右即可，出炉晾凉巧克力画眼睛鼻子嘴巴
快来交作业吧！！
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